Maison Herbin, créateur de confitures

Confiserie historique de Menton, la maison Herbin perpétue les recettes traditionnelles de confitures, gelées et fruits confits, préparés sur place depuis plusieurs générations.

Tout commence par une sélection rigoureuse des fruits, en privilégiant les producteurs locaux.

Les confitures Herbin ensuite sont cuites et mijotées à l’ancienne, en petites quantités. Les confituriers privilégient une préparation délicate, dans des bassines en cuivre idéales pour conserver le goût naturel du fruit. Le processus de fabrication s’achève par la mise en pot, la stérilisation et l’étiquetage, toujours dans le respect de l’authentique savoir faire de nos artisans confituriers.

Parmi les valeurs sûres, les confitures d’agrumes, et notamment du célèbre Citron de Menton, occupent une place de choix. Les préparations à base de fleurs, lavande, rose de Grasse, ou encore mimosa, sont aussi extrêmement appréciés.

La Maison Herbin, créatrice de confitures artisanales depuis plusieurs décennies, a obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV). Ce label d’excellence récompense les entreprises au savoir-faire rare et traditionnel. La qualité des ingrédients et des méthodes ancestrales font de cette maison un acteur clé du patrimoine culinaire français.